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特色菜肴

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新疆大盘鸡

2017-07-29 19:05   来自:admin   来访人数:

      鸡甘平偏温,营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。特别是新疆大盘鸡含有大量的消化物质,有很好的消食化积作用。  
具有益气养血、滋养补虚,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。温补阳气,青壮年食之较为适宜。新疆大盘鸡是以18-20种调料调制而成,以鲜,嫩为主,色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。而且经济实惠,在新疆人们最离不开的就是大盘鸡,就像兰州离不开兰州牛肉拉面一样,是新疆人长久以来不可离开的一道美食。是亲友聚会上佳食品。

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